Pileći ragu

SASTOJCI:

1 pile                                         20 dkg graška                  nasjeckani peršinov list

1 glavica luka                            4 mrkve

2 žlice oštrog brašna                 1 l vode

Na ulju popržiti sitno nasjeckan luk i mrkvu. Dodati pile narezano na male komade te grašak. Pirjati 15-ak minuta, podlijevajući toplom vodom.

Kad piletina omekša, dodati litru tople vode. Kad zakipi, posoliti, popapriti i zagustiti s brašnom izmiješanim s malo vode.

Posebno izmiješati 1 jaje, 2-3 žlice oštrog brašna i malo soli pa umutiti okruglice i dodati u kipuću juhu. Ostaviti na vatri dok okruglice ne omekšaju. Posipati nasjeckanim peršinovim listom i poslužiti.