Giht dijeta

Giht ili urički artritis upalna je bolest zglobova, hrskavice, tetiva, vezivnog i potkožnog tkiva. Nastaje kao posljedica i produkt razgradnje proteina.

Ponekad zbog većeg unosa proteina hranom, organizam počinje proizvoditi povećanu količinu mokraćne kiseline (normalna je razina 0.41 mmol/l) što nazivamo hiperuricemija.

Tada se višak mokraćne kiseline pretvara u kristaliće i odlaže u područje zglobova. Najčešće se javlja izrazito crven i otečen zglob nožnog palca.

Giht se često razvija kao posljedica prevelike konzumacije mesa i mesnih prerađevina te alkohola. Uzroke ove bolesti treba izbjegavati.

Dakle, treba smanjiti tjelesnu težinu, smanjiti unos alkohola, gaziranih pića, kave i bjelančevina u hrani, potrebno je piti  oko 2 litre tekućine dnevno kako bi bubrezi što brže i lakše izlučili višak mokračne kiseline.

Visoko kaloričnu hranu treba izbaciti s jelovnika i jesti hranu s najviše 1500 kalorija na dan. Također treba izbjegavati juhe od mesa, meso općenito i mesne prerađevine, grah, špinat, jaja, majonezu, sladoled, čokoladu, kakao, alkohol, sardine i plavu ribu, paštetu…

Primjer jelovnika za giht dijetu:

Doručak

• Ponedjeljak: topla limunada, svježi sir bez vrhnja, kruh
• Utorak: bijela kava, kruh, jabuka
• Srijeda: šipkov čaj, meko kuhano jaje, kruh
• Četvrtak: mlijeko, kruh, naranča
• Petak: omlet sa svježom paprikom i rajčicom, kruh, mineralna voda
• Subota: sok od rajčice, svježi sir, kruh
• Nedjelja: sok od mrkve, štrudla od jabuka

Ručak

• Ponedjeljak: juha od mrkve, dinstano slatko zelje (sa svježom paprikom i rajčicom, kompot od jabuka
• Utorak:  kremasta porilukova juha, mlade tikvice s razmućenim jajem, snježna pjena
• Srijeda: juha od griza s nasjeckanim zelenim peršinom, tjestenine s umakom od rajčice, dvostruka zelena salata
• Četvrtak: jabučna juha sa snježnim žličnjacima, domaći mlinci sa sirom, glavica zelene salate i matovilec
• Petak: juha od rajčice, pire krumpir s dinstanim patliđanima, zelena solata
• Subota: pasirana juha iz glavice zelene salate, riža s povrćem i nastruganim nemasnim sirom (više povrća i malo riže – kao đuveđ), radič na salatu, sok od naranče ili mineralna voda
• Nedjelja: pasirana juha od krumpira, salatna ploča, tanka gratinirana palačinka nadjevena s nastruganim jabukama ili šljivama

Večera

• Ponedjeljak: griz na mlijeku, riž ili ribana kaša kuhana na mlijeku, kruške
• Utorak: salata od rajčice, nemastan sir, miksana jabuka
• Srijeda: kiselo mlijeko bez vrhnja, kukuruzna palenta
• Četvrtak: voćna salata od naranči, jabuka, krušaka i šljiva, lagan kakao
• Petak: zelena salata i cikla, sir, kruh, limunada
• Subota: pečena paprika u omaku od rajčice, slani krumpir, kompot od krušaka
• Nedjelja: knedli od šljiva s mliječnim šatoom, limunada ili mineralna voda