Atkinsova dijeta

Atkinsonova dijeta je jedna od najpoznatijih u svijetu i ima mnoštvo poklonika. Nastala je šezdesetih godina dvadesetog stoljeća, a prvi puta ju je pod tim imenom objavio Dr. Atkins 1972. godine, nakon što je isprobao studiju doktora Alfreda W. Penningtona o dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata u prehrani.

Dr. Atkins se također borio s viškom kilograma, a ovom ih je dijetom uspješno izgubio te zatim ponovio uspjeh dijete na 65 svojih pacijenata koji su patili od pretilosti.

Dijeta se pokazala izuzetno uspješnom, naročito za one pacijente čiji je indeks tjelesne mase bio poprilično visok što je, naravno, pridonijelo njenoj brzoj popularizaciji.

Uz nju je dr. Atkins uspio napraviti pravi biznis i 1989. godine osnovao firmu “Atkins Nutritionals, Inc.” koja je prodavala različite proizvode poput shake-ova, slatkiša, tortilla, grickalica i sl. s niskom razinom ugljikohidrata za pomoć pri mršavljenju.

Uskoro osniva i  Atkinsov centar za komplementarnu medicinu na Manhattanu koji je bio toliko uspješan da je devedesetih godina zapošljavao preko 90 ljudi i liječio preko 50 tisuća pacijenata koji su se borili protiv prekomjerne težine.

Atkinsova dijeta sadrži četiri faze. Prva faza traje dva tjedna i u njoj bi se trebali izbjegavati ugljikohidrati i sva hrana koja ih sadrži (čak i u minimalnim količinama).Također bi se trebalo izbjegavati voće i lisnato povrće pa bi osoba na dijeti trebala koristiti razne vitaminske i mineralne suplemente kako bi nadoknadila gubitak vitamina i minerala.

U drugoj fazi se polako uvode ugljikohidrati u prehranu na način da se konzumira 15-40 g ugljikohidrata dnevno, ovisno o tjelesnoj težini pacijenta.

Treća faza je ono što čekaju svi koji vole jesti namirnice koje sadrže ugljikohidrate jer dozvoljava konzumaciju veće količine ugljikohidrata te se, za njenog trajanja, regulira dozvoljena količina ugljikohidrata koja neće utjecati na povećanje tjelesne težine.

Četvrta faza zapravo je faza koja traje ostatak vašeg života. Određena je količina ugljikohidrata koju možete konzumirati nadalje te se toga treba pridržavati ukoliko želimo zadržati liniju koju smo dobili održavanjem dijete. Ovaj program ishrane utjecao je na izgled 10 milijuna Amerikanaca i nekoliko milijuna diljem svijeta. Međutim, koje su posljedice toga?

Ukoliko smanjimo unos ugljikohidrata u naš organizam, dolazi do stanja hiperinzulemije. Pritom dolazi do viška inzulina zbog manje količine šećera koji se treba razložiti, a s povećanjem inzulina potiče se razgradnju masnih rezervi u jetri koja ih pretvara u glukozu i, između ostalog, u ketone.

Američka medicinska asocijacija oštro je kritizirala rad dr. Atkinsa i njegovih sljedbenika te sami princip dijete da su ugljikohidrati najveće zlo koje može zadesiti vitku liniju. Također smatraju da je ova dijeta jako opasna po zdravlje sljedbenika ovog pokreta. Dignuli su i mnoge tužbe protiv dr. Atkinsa.

Pred kraj života dr. Atkins je pretrpio srčani udar, a mnogi liječnici i nutricionisti sumnjaju da je tome pripomoglo često provođenje dijete i njezini negativni efekti.

Obzirom da kod držanja ove dijete dolazi do smanjene razine glukoze u krvi moglo bi doći do nesvjestice ili osjećaja slabosti kod onih osoba koje inače konzumiraju veću količinu ugljikohidrata  (slatkiša, tjestenine i ostalih ugljikohidrata) kao i kod onih koji pate od niskog šećera u krvi i imaju neredovite obroke.

Kako prehrana nije dovoljno raznovrsna, dolazi do smanjenog unosa vitamina i minerala što pak može uzrokovati slijedeće probleme: opadanje kose, probleme s kožom i noktima, posljedice koje se očituju na kostima i zubima zbog nedostatka kalcija, probleme sa živčanim sustavom i raspoloženjima, osjećaj slabosti, gubitak elektrolita koji utječu na rad mišića i srca, kao i dehidraciju jer nema minerala koji će vezati vodu u organizmu.

Proteini su u preporučenim dnevnim količinama neophodni za normalno funkcioniranje organizma.

Potrebni su za izgradnju mišića i njihovo održavanje pri zdravoj fizičkoj aktivnosti iznimno važnoj za zdravlje čitavog organizma. Unos proteina se, u dijeti dr. Atkinsa, povećava za približno tri puta od njegove preporučene dnevne doze.

Problem predstavljaju i toksini koji se skrivaju u mastima – i tako su neizostavni dio mesa – i kada ih unosimo u većim količinama, povećavaju broj triglicerida u krvi.

Popularnost ove dijete leži u njenim dozvoljenim namirnicama i neograničenom kalorijskom unosu. Na primjer, da li ste kada susreli dijetu u kojoj je dozvoljeno jesti masne delicije poput pljeskavica? U ovoj dijeti ćete to zasigurno vidjeti.

Iako je dijeta dr. Atkinsa dokazano štetna, brzo je postigla uspjeh zbog ubrzanog gubitka kilograma. Osim toga, ljudi vole dijete u kojima imaju ukusne nagrade, a ovo je jedna od tih. Međutim, kako je ranije spomenuto – definitivno ima negativne posljedice po zdravlje.

Nakon smrti dr. Atkinsa, njegova tvrtka  dovedena je do ruba bankrota. Oporavak joj se nasmiješio 2006. godine kada se politika proizvođača grickalica promijenila te su one, osim niske razine ugljikohidrata, počele sadržavati i sve manje kalorija. Tvrtka je tada opet počela poslovati s pozitivnim pomakom.

Iz zdravstvenih razloga i popularnosti ove dijete, moralo je doći do njene izmjene (na primjer ubacila je u velikoj mjeri voće i povrće, a kod nekih jela smanjila kalorijsku vrijednost). Tako je postala slična ostalim dijetama koje se odlikuju ipak pravilnijom prehranom.

Centar za zdravo i lijepo tijelo Altis i RTL su provodili ekperiment gdje je djevojka provodila Dukan dijetu mjesec dana. Navedena dijeta je slična Atkinsovoj dijeti jer su dominantni u prehrani proteini a izbjegavaju se ugljikohidrati. Kako je u takvoj prehrani prisutno meso u većim količinama koleserol se za mjesec dana približio gornjoj granici.

Zato osobe koje imaju problema sa kolesterolom trebaju biti na oprezu kod provođenja takvih dijeta.

Pogledajte prilog u cjelosti!

Ono što se pokazalo jako učinkovito kod provođenja dijeta a besplatno je, jest vođenje on-line dnevnika mršavljenja na specijaliziranim forumima za mršavljenje. American Institute of Health je u svom šestomjesečnom istraživanju utvrdio da su osobe koje su vodile takav dnevnik mršavljenja izgubile u prosjeku 7 kilograma više od onih koji nisu vodili takav dnevnik.

“Poanta dnevnika mršavljenja je da će osoba puno teže griješiti u provođenju dijete kada njihov napredak  prate drugi korisnici foruma. Osim toga često se pokazalo kako je bitna podrška u nekim trenutcima osoba koje imaju sličan problem” izjavio je Bill Brogan, doktor pri navedenom institutu.

Naša preporuka je mrsavljenje-forum.com, koji je prvi specijalizirani forum za mršavljenje gdje uz podršku samih korisnika, možete očekivati odgovore i na Vaša pitanja od doktora, nutricionista i kineziologa.

30 komentara na “Atkinsova dijeta”