Što je glikemija i glikemijski indeks?

Što je glikemija? Glukozu možemo smatrati pravim »gorivom« za organizam. Porijeklo joj je dvojako.

Ugljikohidrati

Nazivaju se ugljikohidratima jer im se molekule sastoje od ugljika, kisika i vodika. Opći im je naziv »šećerí«, a gdjekad i glucidi (dolazi od grčke riječi glukus što znači »sladak«).

Bjelančevine

Neke aminokiseline može proizvesti organizam sam, druge naprotiv moramo unijeti hranom jer ih tijelo samo ne zna sintetizirati. Bjelančevine su dvojakog porijekla: – životinjskog porijekla: nalazimo ih u mesu, iznutricama, mesnim preradevinama, ribama, školjkama, mekušcíma, jajima, mlijeku i mliječnim prerađevínama, te u sirevíma; – biljnog porijekla: ima ih u soji, algama, bademima, lješnjacima, čokoladí, mahunarkama te u žitaricama i nerafiniranim (cjelovitim) namirnicama.

Prehrambeni sastojci hrane

U prošlim je poglavljima jasno pokazano da energija koju dobivamo iz namirnica ne utječe na povećanje tjelesne težine. Posrijedi je sadržaj prehrambenih sastojaka, a to su ugljikohidrati, masti, bjelančevine, vlakna, vitamini, minerali i oligoelementi. Također ćemo vidjeti da se čovjek ne deblja jer previše jede nego zato ,što jede loše i ne bira prave namirnice.

Opasnost niskokaloričnih dijeta

Već smo prije vidjeli da je u nedavnoj prošlosti stvorena koncepcija energetske ravnoteže ljudskog tijela te kako se ona u obliku niskokalorične dijete primjenjuje. Danas već imamo dovoljnu povijesnu distancu da se uvjerimo kako nije djelotvorna. Profesor David Gartner sa Sveučilišta Michigan i mnogi njegovi kolege tvrde da je najvažniji uzrok pretilosti u SAD »upoma primjena hípokaloríčnih dijeta«. Prehrana s malo kalorija prema tome je zaista »dijeta koja vodi neuspjehu«. Svi to opažaju, ali ljude valja utemeljenim objašnjenjima u to … Više…

Knjiga o Montignacovoj ili francuskoj dijeti

Netko bi se mogao upitati zašto je trebalo napisati novu knjigu o Montignacovoj metodi kad su već prijašnje oborile sve rekorde prodaje. Nije li posrijedi jednostavno »remake«, kakvi se nižu jedan za drugim da bi se iskoristio prije postignut uspjeh prema uzoru na Rambo II i III, kako bi se i ovdje na umjetan način produžio velik uspjeh prijašnjih knjiga? Nisu li dovoljne knjige Kako mršaviti na službenim večerama i ručkovima te prvo izdanje knjige Jedem, dakle mršavim da bi … Više…

Prijevara sa suplementima bjelančevina

Medu strogim hipokaloričnim dijetama zaustavimo se na jednoj, pod nazivom VLCD (Very Low Calorie Diet = vrlo niskokalorična dijeta) ili dijeta na osnovi koncentrata bjelančevina. Teoretski ta je dijeta s bjelančevinama namijenjena samo osobama s teškim oblicima pretilosti (BMI viši od 30), ali, na nesreću, poneki je liječnici propisuju svojim debelim pacijentima. Još gore, mnoge se žene samovoljno odlučuju na takvu dijetu i primjenjuju je bez liječničkog nadzora.

Zašto se debljamo?

U prirodi nema ugojenosti, a još manje pretilosti. U životinjskom svijetu tome nema ni traga, osim kod domaćih životinja koje tovimo iz poznatih razloga. Nekada davno pretili su ljudi bili vrlo, vrlo rijetki. Takve slučajeve možemo objasniti samo ozbiljnim zdravstvenim poremećajima, najčešće hormonalnim. U nekim plemenima, baš zato što su vrlo debele osobe bile prava rijetkost, razvio se pravi kult debljine. Nec plus ultra može se objasniti samo rijetkošću. 

Kavitacija za muškarce

U današnje vrijeme se mnogo priča o kavitaciji. O njoj čitamo u medijima, gledamo u emisijama o ljepoti i slušamo od svojih prijateljica. No što je s muškarcima? Podvrgavaju li se oni kavitaciji kako bi se riješili suvišnih masnih naslaga? Odgovor je – da. Sve veći broj muškaraca odabire upravo kavitaciju kako bi smršavili i istopili neželjene masno tkivo. Oni najčešće tretiraju područje trbuha i bokova obzirom da se upravo na trbuhu muškarcima najčešće nakuplja višak masnih stanica.

Kavitacija nogu

O kavitaciji smo zasigurno već puno toga čuli. Piše se dosta u medijima, čita na internetu i sluša na televiziji. Mnoštvo naših prijateljica je već bila na nekom od tretmana i neke su izuzetno zadovoljne, a neke nisu iskusile benefite i rezultate samog tretmana. Njeni uspješni rezultati su neupitni i višestruko dokazani. Nije bez razloga postala najpopularnija metoda mršavljenja i to u vrlo kratkom roku. Ono što radi razliku u tome da li su željeni rezultati ostvarani je niz faktora: