Grah i mršavljenje

Neki možda očekuju da ću, zbog onoga što sam upravo rekao o krumpiru, bez razmišljanja osuditi i suhi grah.

U međuvremenu sam, na svoje veliko iznenađenje i zadovoljstvo, otkrio blagotvorne odlike graha. Tu namirnicu, zbog njezina niskoga glikemičnog indeksa, svrstavam u dobre ugljikohidrate.

Tijekom prve faze može se jesti za ručak ili za večeru, dakako bez masnoća kao što su maslac ili slanina. U drugoj fazi može se jesti bez ograničenja, što znači da i ja mogu ponovno uživati u svom omiljenom cassouletu.

Cassoulet je jušno jelo od graha i pačjeg ili gusjeg mesa, slično grahu pripremljenom sa svinjskim mesom.